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Awesome Cookies (4,2)

 

Cra 3A Oeste # 4-41, Barrio El Peñón, Cali.


Calle 16 con Cra 83B, Barrio El Ingenio, Cali.


“Galletasssss....”


LC.

 
 
PRECIOS: Una galleta $2.300, Pancookie $12.500.

Las Cookies, termino anglosajón para denominar a nuestra queridas galletas (del francés galette), son aquellos pastelitos, aplastados y crocantes, de masa hecha generalmente con harina, huevos, azúcar y mantequilla, además de otros ingredientes como frutos secos, pasas, avena o chocolate.

Las galletas llevan siglos con nosotros, desde la creación de la harina y su cocción. Los marineros egipcios tenían una galleta rupestre, hecha de harina de mijo llamada dhourra, mientras los romanos tenían la buccellum. Perfeccionadas en el siglo VII dC por los persas, quienes enriquecieron la mezcla con huevos, mantequilla y crema y, las endulzaron con frutas y miel, posteriormente fueron difundidas por todo Europa tras la invasión musulmana.

Fueron uno de los alimentos que hizo posible el desplazamiento a largas distancias, por su fácil embalaje, conservación y su valor energético, fundamentales en la expansión del imperio romano, sirviendo de comida para sus soldados y en el siglo XVI de igual manera, a la Marina Real Británica.  No olvidemos que fueron uno de los alimentos principales en la travesía que llevó a Colón a las Américas.

Actualmente existen miles de tipos, cada una estrechamente ligada a la cultura gastronómica del lugar: los Macarons franceses, las Lebkuchen alemanas, los Stroopwafels de países bajos, las italianas Biscotti, las Vanillekipferl vienesas, las galletas de la fortuna (que no son chinas sino californianas), las galletas danesas de mantequilla, las españolas María, las caleñísimas galletas Cuca, entre muchas, muchas otras... pero, tranquilos, no se nos olvidan las Chocolate Chip Cookies, inventadas en 1933 por la norteamericana Ruth Graves Wakefield, dueña de la posada Toll House, quien quizo improvisar en la elaboración de sus clásicas galletas de mantequilla, al no tener en ese momento algunos de los ingredientes, remplazándolos por trozos de chocolate semi-amargo y... ¡Boom!. creó un hito de la repostería, que bautizaría como “Toll House  Chocolate Crunch Cookies”.

 Foto tomada por Awesome Cookies

En esta ocasión Los Comidistas visitamos la sede del Peñón de Awesome Cookies, un pequeño e iluminado local, con una terraza fresca y amena, blancas paredes y mobiliario de colores vivos. Al entrar, una de las mejores bienvenidas posibles... ese olor hipnótico, dulce y placentero que el horno deja escapar, esos vapores de las galletas de chocolate recién hechas... lo sentimos, pero nos resulta  inevitable que surja el pensamiento cliché, de la madre rubia de película norteamericana, saliendo de la cocina con una bandeja repleta de cookies.

Buena atención, un producto muy fresco, algo que es fundamental en las galletas, para mantener el grado de humedad adecuado y hacerlas más sabrosas. Llama la atención el Pancookie recién hecho, con la galleta de superficie tostada y centro “melcochudo” y con las chispas de chocolate a medio derretir... un pecado calórico que vale la pena tener, es amor a primera vista... (Ver descripción en ¿QUE PIDO?).


En conclusión. Un rincón dulce del barrio El Peñón, especializado en galletas, con un muy buen producto, muy fresco. Tiene un olor hipnótico y si asoman la cabeza, como canto de sirenas los hará entrar y probar.

¿QUE PIDO?:

- Échenle un vistazo a la oferta de galletas y escojan la que más les guste, pueden acompañarse de leche, cafe o helado.

- PANCOOKIE:


En una sartén (pan), una galleta con chips de chocolate (cookie) de gran tamaño (unas 3 veces mayor a las otras). Recién horneada, de fantástico olor, superficie firme y crocante, centro más húmedo y “melcochudo” y coronado por un par de bolas de helado de vainilla, de buena calidad y arequipe.
La frescura de la galleta aún tibia, contrasta a la perfección con el helado cremoso y los chips de chocolate a punto de derretirse. Se puede pedir la mitad de la galleta de cada sabor, para probarlos. Es mejor para compartir entre 2 o 3 ( demasiada glucosa para la mayoría de los mortales).
 

PROS:

- Una tienda especializada que garantiza un buen producto, muy fresco.

- Un lugar cómodo y ameno.

A MEJORAR:

- El pancookie es el plato estrella, pero para nosotros, demasiado para una sola persona por su tamaño y dulzor. Sería bueno tener una opción de un tamaño más pequeño (personal) y solo una bola de helado.

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